แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ไซเดอร์ผสมปาลิงกาแอปเปิ้ลเสิร์ฟในแก้ว
ความเข้มข้นของปาลิงกาผสานกับไซเดอร์ร้อนๆ สร้างความอบอุ่นในแก้วสวยหรู

ไซเดอร์ผสมปาลิงกาแอปเปิ้ล

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มนี้คือการพบกันของวัฒนธรรมไซเดอร์แบบอังกฤษและประเพณีเหล้าปาลิงกา (Pálinka) ของฮังการี เป็นค็อกเทลฤดูหนาวที่ 'อุ่นไปถึงวิญญาณ' อย่างแท้จริง โดยความร้อนแรงของปาลิงกาจะเสริมไซเดอร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ และเครื่องเทศจะสร้างบรรยากาศคริสต์มาสล้อมรอบ ระวัง ดื่มเพลิน!
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
⌛ เวลารวม 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 280 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฟิวชั่นฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อมีด้ามจับ
  • กระชอน
  • แก้วทนความร้อน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ ซัลไฟต์ (ในไซเดอร์)

วิธีทำ

1 ✓

เทไซเดอร์ลงในหม้อ เติมน้ำตาล อบเชย กานพลู และผิวส้ม อุ่นไฟกลาง แต่ห้ามเดือด

เคล็ดลับ: แอลกอฮอล์จะเริ่มระเหยที่ 78°C แค่ให้มีไอน้ำขึ้น (ประมาณ 70-75°C) เพื่อให้รสชาติละลายออกมา
2 ✓

อุ่นไว้ 10 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมซาบลงในน้ำ

เคล็ดลับ: การสกัดกลิ่นต้องใช้เวลา ความร้อนจะกระตุ้นน้ำมันหอมระเหยในเครื่องเทศ
3 ✓

ยกลงจากเตา แล้วผสมปาลิงกาแอปเปิ้ลลงไป

เคล็ดลับ: วิธีนี้จะรักษาความแรงและกลิ่นหอมของปาลิงกาไว้
4 ✓

กรองใส่แก้ว โปะด้วยวิปครีมตีเบาๆ และปักชิ้นแอปเปิ้ล

เคล็ดลับ: การพบกันของครีมเย็นและเครื่องดื่มร้อนให้ความรู้สึกที่น่าตื่นเต้น แถมไขมัน (ครีม) ยังเป็นตัวพากลิ่นหอมด้วย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนไซเดอร์ได้ไหม?
ได้ แต่จะได้เป็นแบบไม่มีแอลกอฮอล์ (mocktail) และจะหวานกว่า ในกรณีนี้ให้ลดน้ำตาลลง
ควรใส่ปาลิงกาตอนไหน?
ใส่ตอนท้ายสุดเสมอ เพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหยไป

วัตถุดิบ

  • 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์ (แบบแห้งหรือกึ่งแห้ง)
  • 40 มล. เหล้าปาลิงกาแอปเปิ้ล (คุณภาพดี)
  • 20 กรัม น้ำตาลทรายแดง
  • 1 แท่ง อบเชย
  • 3 ดอก กานพลู
  • 1 ชิ้น ผิวส้ม (ล้างสะอาด)
  • 50 มล. วิปปิ้งครีม (สำหรับตกแต่ง)
  • 2 ชิ้น แอปเปิ้ลสด