- ทำไมผิวส้มถึงขม?
- ถ้าส่วนสีขาวที่เป็นฟองน้ำ (albedo) ติดไปด้วย จะทำให้มีรสขม ให้ใช้เฉพาะส่วนผิวสีส้มภายนอกเท่านั้น!
ไซเดอร์ส้มกานพลู
ด้วยน้ำมันหอมระเหยในกานพลู เครื่องดื่มนี้จึงให้ความรู้สึกชาและอุ่นในปากเล็กน้อย ความสดชื่นของส้มช่วยละลายความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ ทำให้ได้เครื่องดื่ม 'คอมฟอร์ท' สำหรับฤดูหนาวที่สมดุลอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ
500
มล.
แอปเปิ้ลไซเดอร์
50
มล.
น้ำส้มคั้นสด
1
ช้อนชา
ผิวส้มขูด
5
ชิ้น
กานพลูทั้งดอก
1
ชิ้น
แท่งอบเชย
30
กรัม
น้ำผึ้ง
100
มล.
วิปปิ้งครีม
1
ชิ้น
ส้มฝานสด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อ: สำหรับอุ่น
- กระชอน: สำหรับกรองเครื่องเทศออก
- ที่ขูด: สำหรับผิวส้ม
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
ซัลไฟต์ (ในไซเดอร์)
วิธีทำ
1
✓
ใส่ไซเดอร์ น้ำส้ม ผิวส้ม และเครื่องเทศลงในหม้อ อุ่นช้าๆ จนเริ่มมีไอน้ำ
เคล็ดลับ: การอุ่นช้าๆ ช่วยให้รสชาติมีเวลาผสมผสานกันโดยที่เครื่องดื่มไม่เดือด
2
✓
อุ่นต่อไป (ให้เดือดปุดๆ) 10 นาที แล้วเติมน้ำผึ้งในตอนท้าย
เคล็ดลับ: ไม่ควรต้มน้ำผึ้ง เพราะจะทำให้เสียเอนไซม์และกลิ่นหอมบางส่วนไป
3
✓
ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน
เคล็ดลับ: ครีมต้องเย็นเพื่อให้ตีขึ้นฟูได้ดี
4
✓
กรองเครื่องดื่มลงแก้ว และตักวิปปิ้งครีมโปะด้านบน
เคล็ดลับ: การกรองช่วยเอากานพลูออก ซึ่งการเคี้ยวโดนกานพลูไม่ใช่ประสบการณ์ที่ดีนัก
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์
- 50 มล. น้ำส้มคั้นสด
- 1 ช้อนชา ผิวส้มขูด
- 5 ชิ้น กานพลูทั้งดอก
- 1 ชิ้น แท่งอบเชย
- 30 กรัม น้ำผึ้ง
- 100 มล. วิปปิ้งครีม
- 1 ชิ้น ส้มฝานสด