ไซเดอร์ส้มกานพลู

ด้วยน้ำมันหอมระเหยในกานพลู เครื่องดื่มนี้จึงให้ความรู้สึกชาและอุ่นในปากเล็กน้อย ความสดชื่นของส้มช่วยละลายความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ ทำให้ได้เครื่องดื่ม 'คอมฟอร์ท' สำหรับฤดูหนาวที่สมดุลอย่างแท้จริง
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 270 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อ: สำหรับอุ่น
  • กระชอน: สำหรับกรองเครื่องเทศออก
  • ที่ขูด: สำหรับผิวส้ม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ ซัลไฟต์ (ในไซเดอร์)

วิธีทำ

1

ใส่ไซเดอร์ น้ำส้ม ผิวส้ม และเครื่องเทศลงในหม้อ อุ่นช้าๆ จนเริ่มมีไอน้ำ

เคล็ดลับ: การอุ่นช้าๆ ช่วยให้รสชาติมีเวลาผสมผสานกันโดยที่เครื่องดื่มไม่เดือด
2

อุ่นต่อไป (ให้เดือดปุดๆ) 10 นาที แล้วเติมน้ำผึ้งในตอนท้าย

เคล็ดลับ: ไม่ควรต้มน้ำผึ้ง เพราะจะทำให้เสียเอนไซม์และกลิ่นหอมบางส่วนไป
3

ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน

เคล็ดลับ: ครีมต้องเย็นเพื่อให้ตีขึ้นฟูได้ดี
4

กรองเครื่องดื่มลงแก้ว และตักวิปปิ้งครีมโปะด้านบน

เคล็ดลับ: การกรองช่วยเอากานพลูออก ซึ่งการเคี้ยวโดนกานพลูไม่ใช่ประสบการณ์ที่ดีนัก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมผิวส้มถึงขม?
ถ้าส่วนสีขาวที่เป็นฟองน้ำ (albedo) ติดไปด้วย จะทำให้มีรสขม ให้ใช้เฉพาะส่วนผิวสีส้มภายนอกเท่านั้น!

วัตถุดิบ

  • 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์
  • 50 มล. น้ำส้มคั้นสด
  • 1 ช้อนชา ผิวส้มขูด
  • 5 ชิ้น กานพลูทั้งดอก
  • 1 ชิ้น แท่งอบเชย
  • 30 กรัม น้ำผึ้ง
  • 100 มล. วิปปิ้งครีม
  • 1 ชิ้น ส้มฝานสด