แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
สลัดข้าวโพดสดพร้อมผักกรอบและน้ำสลัดครีม
สลัดผักกรุบกรอบสดชื่นคลุกเคล้าน้ำสลัดเลมอนและน้ำมันมะกอก

สลัดข้าวโพด

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร สลัด
การพบกันของเนื้อสัมผัสที่กรอบสดชื่นและน้ำสลัดเปรี้ยว สลัดนี้ไม่ใช่แค่เครื่องเคียง แต่เป็นจุดเด่นที่สดชื่น ซึ่งความหวานของข้าวโพดจะตัดกับความเผ็ดของหอมแดงและความเปรี้ยวของเลมอน กุญแจสู่ความสำเร็จคือการเตรียมผัก: การ 'เอาน้ำออก' และความกลมกลืนของขนาด
🕒 เตรียม 15 นาที
⌛ เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 160 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสมใบใหญ่
  • มีดคมสำหรับหั่นผัก

วิธีทำ

1 ✓

ผ่าแตงกวาครึ่งตามยาว และใช้ช้อนเล็กขูดไส้ที่มีน้ำออก หั่นเฉพาะเนื้อเป็นลูกเต๋าพร้อมกับพริกหวาน

เคล็ดลับ: การเอาไส้ออกป้องกันไม่ให้สลัด 'แฉะ' และทำให้น้ำสลัดเจือจางด้วยน้ำ
2 ✓

หั่นหอมแดงเป็นลูกเต๋าเล็กๆ มากๆ ถ้าไม่ชอบกลิ่นฉุน ให้โรยเกลือแยกไว้ 5 นาที แล้วล้างออก

เคล็ดลับ: วิธีนี้ช่วยลดรสเผ็ดแสบของหัวหอม แต่ยังคงความกรอบไว้
3 ✓

ในชามผสมข้าวโพด พริกหวาน แตงกวา และหอมหัวใหญ่

เคล็ดลับ: ความกลมกลืนของสีก็สำคัญ: สีแดง เหลือง และเขียว ให้ความตัดกันที่น่ารับประทาน
4 ✓

ทำอิมัลชัน: ในแก้วเล็กๆ ใช้ส้อมตีน้ำมันกับน้ำเลมอน เกลือ และพริกไทย จนได้ของเหลวขุ่นและข้นขึ้น

เคล็ดลับ: การผสมกรดและน้ำมันด้วยแรงกลจะสร้างการเคลือบที่ครีมมี่กว่าการราดแยกกัน
5 ✓

เทลงบนสลัด คลุกเคล้ากับสมุนไพรสับ และแช่ตู้เย็น 20 นาทีให้เข้าเนื้อ

เคล็ดลับ: ความเย็นช่วยให้รสชาติผสมผสานกัน (maceration)

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ก้นสลัดมีน้ำเยอะเกินไป ทำไม?
ไม่ได้เอาไส้แตงกวาออก หรือใส่เกลือเร็วเกินไป ซึ่งดึงน้ำออกจากผัก

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม ข้าวโพดหวาน (กระป๋องหรือต้ม, สะเด็ดน้ำ)
  • 1 ชิ้น พริกหวาน (สีแดง)
  • 0.5 ชิ้น แตงกวา
  • 1 หัว หอมแดง (ขนาดเล็ก)
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนสด
  • 1 กำ พาสลีย์สด (หรือผักชี)
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทยดำบดใหม่