- ทำไมเนื้อถึงเหลวเหมือนน้ำ?
- เป็นไปได้ว่าแคนตาลูปฉ่ำน้ำเกินไป หรือไม่เย็นพอ ให้ใช้ผลไม้แช่แข็งหรือลดปริมาณนมลง
- ทำอย่างไรถ้าไม่หวานพอ?
- ความเย็นจะลดการรับรสหวาน ให้เติมน้ำผึ้งอีกนิด หรือเกลือหยิบมือ ซึ่งจะช่วยดึงรสหวานของผลไม้ออกมา
สมูทตี้แคนตาลูป
เคล็ดลับของสมูทตี้ที่สมบูรณ์แบบไม่ใช่รอบปั่นของเครื่องปั่น แต่เป็นเนื้อสัมผัสและอุณหภูมิของวัตถุดิบ ปริมาณน้ำและเส้นใยสูงของแคนตาลูปสร้างอิมัลชันที่นุ่มฟูกับโยเกิร์ต ซึ่งความหนืดของน้ำผึ้งช่วยให้คงตัว เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่ช่วยคลายร้อนในความร้อนของฤดูร้อน แต่ยังให้พลังงานทันทีผ่านน้ำตาลผลไม้ โดยไม่ทำให้หนักท้อง
วัตถุดิบ
300
กรัม
แคนตาลูป (ปอกเปลือก แช่เย็น)
100
มล.
นมสดรสจืดหรือนมอัลมอนด์ (เย็น)
150
มล.
กรีกโยเกิร์ต (เนื้อแน่น)
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
1
ช้อนชา
น้ำมะนาว (คั้นสด)
1
หยิบมือ
เกลือ
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เขียงและมีดคมสำหรับปอกแคนตาลูป
- เครื่องปั่นกำลังสูง
- ไม้พายสำหรับปาด
- แก้วแช่เย็นสำหรับเสิร์ฟ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
วิธีทำ
1
✓
เตรียมแคนตาลูป: ผ่าครึ่ง ขูดเมล็ดออก ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2-3 ซม.
เคล็ดลับ: ส่วนรอบๆ ไส้จะหวานที่สุด อย่าขูดออกลึกเกินไป!
2
✓
ใส่ชิ้นแคนตาลูป โยเกิร์ต น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเกลือหยิบมือลงในเครื่องปั่น เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง
เคล็ดลับ: เกลือและน้ำมะนาวจะ 'เสริม' รสชาติของแคนตาลูป เหมือนผงชูรสตามธรรมชาติ
3
✓
เริ่มเดินเครื่องที่ความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด ปั่นจนสีเป็นสีส้มอ่อนสม่ำเสมอ และไม่เห็นเป็นชิ้นๆ
เคล็ดลับ: การเพิ่มความเร็วทีละน้อยช่วยให้ใบมีดจับชิ้นผลไม้ได้ดี ไม่ใช่แค่หมุนของเหลวไปมา
4
✓
ตรวจสอบความข้น: ถ้าข้นเกินไป ให้เติมนมที่เหลือ แล้วปั่นให้ฟู
เคล็ดลับ: เกล็ดน้ำแข็งจากแคนตาลูปแช่แข็งจะให้เนื้อสัมผัสเหมือนสเลอปี้ที่ข้นกว่า [การเปลี่ยนสถานะทางกายภาพ]
5
✓
เทใส่แก้วที่แช่เย็นไว้ และเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: หากทิ้งไว้ กากใยและน้ำอาจแยกชั้นกัน ดังนั้นดื่มสดๆ ดีที่สุด
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แคนตาลูป (ปอกเปลือก แช่เย็น)
- 100 มล. นมสดรสจืดหรือนมอัลมอนด์ (เย็น)
- 150 มล. กรีกโยเกิร์ต (เนื้อแน่น)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว (คั้นสด)
- 1 หยิบมือ เกลือ