แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ซุปถั่วลันเตาสด พร้อมผักกรอบและตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
ซุปถั่วลันเตาจากถั่วลันเตาสด เสิร์ฟพร้อมแครอทและพาร์สลีย์

ซุปถั่วลันเตา

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ซุป
ผู้ประกาศแห่งฤดูใบไม้ผลิในจาน ความหวานของถั่วลันเตาอ่อนจะโดดเด่นอย่างแท้จริงเมื่อเราไม่ต้มมันนานเกินไป และปล่อยให้ปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติเป็นพระเอก การทำให้น้ำข้นที่นี่เป็นเพียงสัญลักษณ์ แค่พอให้น้ำซุปมี "บอดี้" แต่ไม่ข้นจนเหมือนสตูว์
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
⌛ เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 5 ที่
🔥 แคลอรี่ 220 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อต้มซุป
  • เขียง
  • มีด

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

สับหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด หั่นแครอทและรากพาร์สลีย์เป็นแว่น ละลายเนยในหม้อและผัดหอมหัวใหญ่

เคล็ดลับ: เนยจะให้ฐานครีมรสหวานที่เข้ากับถั่วลันเตาที่สุด
2 ✓

ใส่แครอทและรากพาร์สลีย์ ผัด 3-4 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาลงไป โรยน้ำตาลและเกลือ

เคล็ดลับ: น้ำตาลไม่ได้ทำให้หวาน แต่ช่วยดึงรสธรรมชาติของถั่วออกมา [Flavor enhancement]
3 ✓

โรยแป้ง (Staubing) คนเร็วๆ ให้ไขมันดูดซับแป้ง แล้วเติมน้ำสต๊อก/น้ำเย็นทันที

เคล็ดลับ: ถ้าเทของเหลวเย็นลงบนฐานแป้งแล้วคน จะไม่จับตัวเป็นก้อน
4 ✓

ต้มไฟกลางประมาณ 15-20 นาที จนแครอทนุ่ม ปกติถั่วจะใช้เวลาแค่นี้ก็พอ

เคล็ดลับ: ชิมถั่ว: ถ้านิ่ม ก็ใช้ได้ อย่าต้มจนเละ
5 ✓

สุดท้ายโรยพาร์สลีย์สดและเสิร์ฟ สามารถใส่ดัมปิ้ง (Galuska) ลงไปต้มด้วยก็ได้

เคล็ดลับ: ความสดของพาร์สลีย์ในตอนท้ายจะช่วยชูรสซุป

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมถั่วถึงเหี่ยว?
ต้มมากเกินไป ถั่วอ่อนใช้เวลาแค่ไม่กี่นาที
ใช้ถั่วแช่แข็งได้ไหม?
ได้ แถมยังดีด้วย! ถั่วแช่แข็งมักถูกแช่แข็งทันทีหลังเก็บเกี่ยว ดังนั้นอาจหวานกว่าแบบ 'สด' ที่วางทิ้งไว้หลายวัน

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม ถั่วลันเตา
  • 50 กรัม เนย
  • 1 หัว หอมหัวใหญ่
  • 2 ชิ้น แครอท
  • 1 ชิ้น รากพาร์สลีย์
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทยป่น
  • 1.2 ลิตร น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่า
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล
  • 1 กำ พาร์สลีย์สด