แรบบิท ฟริกาสซี เสิร์ฟพร้อมซอสครีมและตกแต่งด้วยพาสลีย์สด แรบบิทฟริกาสซี ข้าวเหลืองกะทิจัดเสิร์ฟ ข้าวเหลืองกะทิ ฟลาเฟลในแป้งพิต้าพร้อมผักสดและซอสทาฮินี ฟลาเฟลในแป้งพิต้า พุดดิ้งเซโมลินาครีมมี่โรยด้วยผงโกโก้ เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด พุดดิ้งเซโมลินา (Tejbegríz) ซอสบาร์บีคิวพริกน้ำผึ้งในถ้วย ซอสบาร์บีคิวพริกน้ำผึ้ง แกงเผ็ดเนื้อพร้อมเสิร์ฟ แกงเผ็ดเนื้อ (Thai Beef Curry) คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะในซอสครีม คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะ นานไส้วอลนัทคั่วเสิร์ฟพร้อมรับประทาน นานไส้วอลนัทคั่ว องุ่นดองเปรี้ยวหวานในขวดโหลจัดเสิร์ฟ องุ่นเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซอสช็อกโกแลตพริกเข้มข้นในถ้วยแก้ว ซอสช็อกโกแลตพริก สเต็กปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิวเห็นลายตะแกรงชัดเจน ปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิว ขนมปังมันฝรั่ง Lefse นอร์เวย์อบสดใหม่ Lefse แก้วมัคใส่นมร้อนท็อปด้วยวิปครีมฟูฟ่องราดซอสคาราเมลเยิ้มๆ เครื่องดื่มนมคาราเมลฟองนุ่ม มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลตในแก้ว มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลต สตราปาชกากับชีสนมแกะและเบคอนหั่นเต๋าทอดกรอบ สตราปาชกา ลางออสทอดสีเหลืองทอง ราดซาวร์ครีมและชีสขูดด้านบน ลางออส (Lángos) เค้กบันท์กล้วยวอลนัทโรยน้ำตาล เค้กบันท์กล้วยวอลนัท ไอศกรีมบาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน เสิร์ฟพร้อมรับประทาน บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน (Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon) Pogácsa โฮมเมดอบสดใหม่ Pogácsa แรบบิท ฟริกาสซี เสิร์ฟพร้อมซอสครีมและตกแต่งด้วยพาสลีย์สด แรบบิทฟริกาสซี ข้าวเหลืองกะทิจัดเสิร์ฟ ข้าวเหลืองกะทิ ฟลาเฟลในแป้งพิต้าพร้อมผักสดและซอสทาฮินี ฟลาเฟลในแป้งพิต้า พุดดิ้งเซโมลินาครีมมี่โรยด้วยผงโกโก้ เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด พุดดิ้งเซโมลินา (Tejbegríz) ซอสบาร์บีคิวพริกน้ำผึ้งในถ้วย ซอสบาร์บีคิวพริกน้ำผึ้ง แกงเผ็ดเนื้อพร้อมเสิร์ฟ แกงเผ็ดเนื้อ (Thai Beef Curry) คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะในซอสครีม คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะ นานไส้วอลนัทคั่วเสิร์ฟพร้อมรับประทาน นานไส้วอลนัทคั่ว องุ่นดองเปรี้ยวหวานในขวดโหลจัดเสิร์ฟ องุ่นเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซอสช็อกโกแลตพริกเข้มข้นในถ้วยแก้ว ซอสช็อกโกแลตพริก สเต็กปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิวเห็นลายตะแกรงชัดเจน ปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิว ขนมปังมันฝรั่ง Lefse นอร์เวย์อบสดใหม่ Lefse แก้วมัคใส่นมร้อนท็อปด้วยวิปครีมฟูฟ่องราดซอสคาราเมลเยิ้มๆ เครื่องดื่มนมคาราเมลฟองนุ่ม มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลตในแก้ว มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลต สตราปาชกากับชีสนมแกะและเบคอนหั่นเต๋าทอดกรอบ สตราปาชกา ลางออสทอดสีเหลืองทอง ราดซาวร์ครีมและชีสขูดด้านบน ลางออส (Lángos) เค้กบันท์กล้วยวอลนัทโรยน้ำตาล เค้กบันท์กล้วยวอลนัท ไอศกรีมบาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน เสิร์ฟพร้อมรับประทาน บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน (Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon) Pogácsa โฮมเมดอบสดใหม่ Pogácsa
ซอสบาร์บีคิวพริกน้ำผึ้งในถ้วย
ซอสรสเผ็ดและหวานสำหรับอาหารย่าง

ซอสบาร์บีคิวพริกน้ำผึ้ง

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานด่วน ซอสและเครื่องปรุง
หัวใจของซอสบาร์บีคิวที่ดีคือ 'ตรีเอกานุภาพ': ความสมดุลของรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ด ซึ่งถูกห่อหุ้มด้วยกลิ่นควัน สูตรนี้จำลองบรรยากาศการแข่งขัน BBQ ในรัฐทางใต้ของอเมริกาได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เตารมควัน ปาปริก้ารมควันให้ความลึก น้ำผึ้งให้ความเคลือบเงา และพริกให้ความซ่าที่น่าพอใจจนคุณต้องขอเพิ่ม
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
⌛ เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 190 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อเมริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อก้นหนา: ส่วนผสมที่มีน้ำตาลและมะเขือเทศไหม้ง่าย ก้นหนาจะช่วยกระจายความร้อน
  • พายซิลิโคน: เพื่อให้คนซอสที่ก้นหม้อขึ้นมาได้ทั่วถึง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ปลา (อาจมีในวูสเตอร์ซอส)

วิธีทำ

1 ✓

บุบกระเทียมและสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อ และผัดกระเทียมพอหอม (ประมาณ 30 วินาที) ระวังอย่าให้ไหม้

เคล็ดลับ: น้ำมันจะดูดซับกลิ่นกระเทียม ซึ่งจะเป็นฐานให้กับซอสทั้งหมด (Aromatization)
2 ✓

ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คนให้เนื้อเนียน

เคล็ดลับ: ควรผัดซอสมะเขือเทศในน้ำมันเล็กน้อยก่อนใส่ส่วนผสมอื่น จะช่วยให้รสลึกขึ้นและลดความเฝื่อน
3 ✓

ใส่ปาปริก้ารมควัน พริกป่น เกลือ พริกไทย สุดท้ายเทวูสเตอร์ซอสและน้ำลงไป

เคล็ดลับ: ปาปริก้ารมควันให้เอกลักษณ์เหมือนย่างบนเตาถ่าน
4 ✓

หรี่ไฟลง และเคี่ยวโดยไม่ปิดฝา หมั่นคนเป็นระยะ 15-20 นาที ซอสที่ดีควรมีสีแดงเข้ม ข้น และเงางาม

เคล็ดลับ: การเคี่ยวช้าๆ จะทำให้น้ำตาลคาราเมลไลซ์ กรดจะนุ่มนวลลง และรสชาติจะเข้าเนื้อ
5 ✓

ชิมและปรุงรส: ถ้าเปรี้ยวไป เติมน้ำผึ้งนิดหน่อย; ถ้าไม่เผ็ดพอ เติมพริกเพิ่ม

เคล็ดลับ: ซอสจะข้นขึ้นอีกเมื่อเย็นลง คำนึงถึงจุดนี้เวลาดูระยะเวลาต้ม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เก็บได้นานแค่ไหน?
ในขวดสะอาดในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ เพราะน้ำส้มสายชูและน้ำตาลช่วยถนอมอาหาร
ไม่มีปาปริก้ารมควัน ใช้อะไรแทน?
ใช้ปาปริก้าธรรมดาได้ แต่ควรเติมควันเหลว (liquid smoke) สักหยดเพื่อรสชาติที่แท้จริง

วัตถุดิบ

  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 200 กรัม ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato paste)
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ วูสเตอร์ซอส
  • 30 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
  • 1 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน
  • 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น (ตามชอบ)
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 100 มล. น้ำ
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ
  • 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำบดใหม่