- ใช้ผักชีลาวแห้งได้ไหม?
- ได้ แต่รสชาติจะเข้มข้นน้อยกว่า ใช้ปริมาณครึ่งหนึ่งของแบบสด และปล่อยให้ซอสพักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ใบแห้งดูดซึมน้ำกลับ (Rehydrate)
ซอสซาวครีมมะนาวผักชีลาว
เวอร์ชันทันสมัยและสดชื่นของเมนูคลาสสิก 'ผักชีลาว-ซาวครีม' ความเป็นซิตรัสแบบเอ็กโซติกของมะนาวเข้ามาแทนที่น้ำส้มสายชู ซึ่งนำกรดที่นุ่มนวลและหอมหวนกว่ามาสู่ซอส เป็นซอสเย็นที่ตัดกันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานร้อนรสจัด (เช่น ไก่ย่าง) บนจานอาหาร
วัตถุดิบ
200
มล.
ซาวครีม (20%)
2
ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาวสด (สับละเอียด)
1
ชิ้น
มะนาว (น้ำและผิว)
1
กลีบ
กระเทียม
1
หยิบมือ
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทยป่น
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ชามผสม
- ที่ขูด
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
วิธีทำ
1
✓
บุบกระเทียม ขูดผิวมะนาว และคั้นน้ำมะนาว
เคล็ดลับ: ขูดเฉพาะผิวสีเขียวของมะนาว ส่วนสีขาว (Albedo) มีรสขม!
2
✓
ผสมซาวครีมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
เคล็ดลับ: ไขมันในซาวครีมจะช่วยลดความฉุนของกระเทียม
3
✓
พักไว้ในตู้เย็น 15 นาที
เคล็ดลับ: เสิร์ฟเย็นๆ จะอร่อยที่สุด
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 200 มล. ซาวครีม (20%)
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสด (สับละเอียด)
- 1 ชิ้น มะนาว (น้ำและผิว)
- 1 กลีบ กระเทียม
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทยป่น