แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ตุ๊กตาขนมปังขิงตกแต่งด้วยไอซิ่ง
ตุ๊กตาขนมปังขิงหอมกรุ่นตกแต่งสวยงามทำเองที่บ้าน

ตุ๊กตาขนมปังขิง

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
การทำขนมปังขิงเป็นประเพณีเก่าแก่ เครื่องเทศต่างๆ (ขิง กานพลู อบเชย) เคยเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งในอดีต หัวใจสำคัญของเทคนิคนี้คือแป้งที่ผ่านการ 'ลวก': น้ำผึ้งอุ่นและไขมันจะช่วยเตรียมแป้งบางส่วน (เจลาตินไนเซชัน) ทำให้แป้งขึ้นรูปได้ง่ายและเก็บรักษาได้นานหลังอบ
🕒 เตรียม 1 ชม. 30 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 25 ที่
🔥 แคลอรี่ 110 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อสำหรับอุ่นน้ำผึ้ง
  • พิมพ์กดคุกกี้
  • กระดานนวดแป้ง
  • กระดาษไข

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ไข่
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

อุ่นน้ำผึ้ง เนย และเครื่องเทศในหม้อให้เข้ากัน พอให้เนยละลาย พักไว้ให้อุ่น

เคล็ดลับ: หากใส่เครื่องเทศลงในไขมัน รสชาติจะเข้มข้นขึ้น (กลิ่นหอมละลายในไขมัน)
2 ✓

ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ ตอกไข่ใส่ส่วนผสมน้ำผึ้งที่อุ่นแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในแป้ง

เคล็ดลับ: สำคัญมากที่น้ำผึ้งต้องไม่ร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่จะสุก
3 ✓

นวดแป้งให้เข้ากัน ตอนแรกอาจจะเหนียว แต่อย่าโรยแป้งนวลมากเกินไป! ห่อพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: ระหว่างแช่เย็น เนยจะแข็งตัวและแป้งจะดูดซับของเหลว ทำให้แป้งจัดการง่ายและรีดได้
4 ✓

วอร์มเตาอบที่ 180°C รีดแป้งบนพื้นที่โรยแป้งนวลให้หนา 3-4 มม. แล้วใช้พิมพ์กดเป็นรูปต่างๆ

เคล็ดลับ: พยายามกดให้ชิดกันที่สุดเพื่อประหยัดพื้นที่ จะได้ไม่ต้องนวดเศษแป้งใหม่บ่อยๆ (การนวดมากไปจะทำให้ขนมแข็ง)
5 ✓

อบบนกระดาษไข 8-10 นาที เมื่อนำออกมาขนมจะยังนุ่มอยู่ แต่จะแข็งขึ้นเมื่อเย็นลง

เคล็ดลับ: ถ้าขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้รีบนำออกทันที เพราะน้ำผึ้งทำให้ไหม้ง่ายและจะขม
6 ✓

หลังจากเย็นสนิทแล้ว สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง (ไข่ขาว + น้ำตาลไอซิ่ง)

เคล็ดลับ: ควรรอให้เย็นสนิทก่อนตกแต่ง ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะละลายไหลเยิ้ม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ขนมปังขิงแข็งเกินไป
เป็นเรื่องปกติ ให้เก็บใส่กล่องโลหะพร้อมกับแอปเปิ้ลสักชิ้น ความชื้นจะช่วยให้ขนมนุ่มขึ้นภายใน 1-2 วัน
ขนมเสียทรงขณะอบ
คุณอาจใส่ผงฟูมากเกินไป หรือไม่ได้พักแป้งในตู้เย็นนานพอ

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม แป้งเค้ก
  • 200 กรัม น้ำผึ้ง
  • 150 กรัม น้ำตาลทราย
  • 100 กรัม เนย
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่
  • 1 ห่อ ผงฟู
  • 2 ช้อนชา อบเชยป่น
  • 1 ช้อนชา ขิงผง
  • 1 ช้อนชา กานพลูป่น
  • 1 หยิบมือ เกลือ