ไส้กรอกย่างเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ด วาฟเฟิลโดบอสจัดเสิร์ฟ วาฟเฟิลโดบอส เจลลี่ผลไม้หลากสีสันสลับชั้นด้วยชิ้นผลไม้สด เสิร์ฟในวุ้นใส เจลลี่ผลไม้ แกงฟักทอง เสิร์ฟพร้อมผักชี แกงฟักทอง อกไก่อบชีสและซาวครีม จัดเสิร์ฟ อกไก่อบชีสและซาวครีม บีฟสโตรกานอฟเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว บีฟสโตรกานอฟกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมปังฟรายเบรดอินเดียนแดงทอดสดใหม่ ฟรายเบรด (Frybread) โฟกัสเซียเนื้อนุ่มฟูพร้อมเสิร์ฟ โฟกัสเซียเนื้อนุ่มฟูสูตรหมักนาน พันช์คาราเมลผสมอบเชยในแก้ว พันช์คาราเมลผสมอบเชย ซอสพริกผลไม้ทาร์รากอนจัดเสิร์ฟ ซอสพริกผลไม้ทาร์รากอน แกงกะหรี่ฟักทองและบรอกโคลีราดซอสตารีนี แกงกะหรี่ฟักทองและบรอกโคลีราดซอสทาฮินี อกไก่ฉ่ำๆ ในซอสครีม โรยพาร์สลีย์สดและเสิร์ฟพร้อมพาสต้า อกไก่ซอสครีม สตูว์เม่นเสิร์ฟในชามสไตล์รัสติกพร้อมสมุนไพรสด สตูว์เม่น ข้าวผัดกุ้งไข่และผักในจาน ข้าวผัดกุ้ง เมอแรงค์วงแหวนคอทเทจชีสเลมอนพร้อมเสิร์ฟ เมอแรงค์วงแหวนคอทเทจชีสเลมอน เค้กคูเกลฮอฟมาร์ซิพันโรยน้ำตาลไอซิ่ง หั่นเป็นชิ้น เค้กคูเกลฮอฟมาร์ซิพัน พาสต้าแกงเขียวหวานกะทิพร้อมผักนานาชนิด พาสต้าแกงเขียวหวานกะทิ Pizza al Pomodoro Fresco พร้อมมะเขือเทศสดและมอสซาเรลล่า Pizza al Pomodoro Fresco (พิซซ่าหน้ามะเขือเทศสด) โปกาชามะเขือเทศอบแห้งเสิร์ฟพร้อมทาน โปกาชามะเขือเทศอบแห้ง สมูทตี้กล้วย-มะนาวเสิร์ฟสดใหม่ สมูทตี้กล้วย-มะนาว ไส้กรอกย่างเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ด วาฟเฟิลโดบอสจัดเสิร์ฟ วาฟเฟิลโดบอส เจลลี่ผลไม้หลากสีสันสลับชั้นด้วยชิ้นผลไม้สด เสิร์ฟในวุ้นใส เจลลี่ผลไม้ แกงฟักทอง เสิร์ฟพร้อมผักชี แกงฟักทอง อกไก่อบชีสและซาวครีม จัดเสิร์ฟ อกไก่อบชีสและซาวครีม บีฟสโตรกานอฟเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว บีฟสโตรกานอฟกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมปังฟรายเบรดอินเดียนแดงทอดสดใหม่ ฟรายเบรด (Frybread) โฟกัสเซียเนื้อนุ่มฟูพร้อมเสิร์ฟ โฟกัสเซียเนื้อนุ่มฟูสูตรหมักนาน พันช์คาราเมลผสมอบเชยในแก้ว พันช์คาราเมลผสมอบเชย ซอสพริกผลไม้ทาร์รากอนจัดเสิร์ฟ ซอสพริกผลไม้ทาร์รากอน แกงกะหรี่ฟักทองและบรอกโคลีราดซอสตารีนี แกงกะหรี่ฟักทองและบรอกโคลีราดซอสทาฮินี อกไก่ฉ่ำๆ ในซอสครีม โรยพาร์สลีย์สดและเสิร์ฟพร้อมพาสต้า อกไก่ซอสครีม สตูว์เม่นเสิร์ฟในชามสไตล์รัสติกพร้อมสมุนไพรสด สตูว์เม่น ข้าวผัดกุ้งไข่และผักในจาน ข้าวผัดกุ้ง เมอแรงค์วงแหวนคอทเทจชีสเลมอนพร้อมเสิร์ฟ เมอแรงค์วงแหวนคอทเทจชีสเลมอน เค้กคูเกลฮอฟมาร์ซิพันโรยน้ำตาลไอซิ่ง หั่นเป็นชิ้น เค้กคูเกลฮอฟมาร์ซิพัน พาสต้าแกงเขียวหวานกะทิพร้อมผักนานาชนิด พาสต้าแกงเขียวหวานกะทิ Pizza al Pomodoro Fresco พร้อมมะเขือเทศสดและมอสซาเรลล่า Pizza al Pomodoro Fresco (พิซซ่าหน้ามะเขือเทศสด) โปกาชามะเขือเทศอบแห้งเสิร์ฟพร้อมทาน โปกาชามะเขือเทศอบแห้ง สมูทตี้กล้วย-มะนาวเสิร์ฟสดใหม่ สมูทตี้กล้วย-มะนาว
อกไก่อบชีสและซาวครีม จัดเสิร์ฟ
อกไก่อบภายใต้ชั้นซาวครีมและชีสกรอบนอกนุ่มใน

อกไก่อบชีสและซาวครีม

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
'ไก่อบถาด' คืออาวุธลับของแม่บ้านฮังการี: งานน้อย รสชาติมาก เนื้อจะนุ่มละมุนภายใต้ 'ผ้าห่ม' ซาวครีม ในขณะที่ชีสด้านบนจะกรอบเกรียม ไม่ใช่อาหารหรูหรา แต่เป็น 'คอมฟอร์ทฟู้ด' ที่แท้จริง ที่กินแล้วต้องเลียนิ้ว
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 25 นาที
⌛ เวลารวม 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 550 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ (สำหรับจี่)
  • ชามทนความร้อน (แก้วหรือถาดอบ)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

หั่นอกไก่เป็นชิ้นหนาเท่านิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

เคล็ดลับ: อย่าทุบจนบางเกินไป เพราะจะแห้ง ความหนาเท่านิ้วมือกำลังดีเพื่อให้เนื้อฉ่ำ
2 ✓

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จี่ไก่ให้ผิวเกรียมทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว (ด้านละ 1-2 นาที) ไม่ต้องให้สุก แค่ให้มีสี ตักใส่ถาดอบ

เคล็ดลับ: การปิดผิว (ปฏิกิริยามายญาร์) จะให้รสชาติและกักเก็บความชื้นระหว่างการอบ
3 ✓

ผสมซาวครีมกับกระเทียมบุบ, ปาปริก้า, เกลือเล็กน้อย และชีสขูดครึ่งหนึ่ง

เคล็ดลับ: ชีสจะละลายในซาวครีมช่วยให้ซอสข้น ไม่เหลว
4 ✓

ทาส่วนผสมซาวครีมบนชิ้นไก่ แล้วโรยชีสที่เหลือด้านบน

เคล็ดลับ: ชั้นชีสด้านบนจะป้องกันไม่ให้ซาวครีมแห้ง และจะกลายเป็น 'หมวก' กรอบๆ
5 ✓

นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 20-25 นาที จนชีสด้านบนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: เมื่อสุกแล้ว ให้พักไว้ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้น้ำในเนื้อนิ่งและไม่ไหลออกมาตอนหั่น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมเนื้อเหนียว?
อบนานเกินไป อกไก่เป็นเนื้อไขมันต่ำ แห้งง่าย ซาวครีมช่วยปกป้อง แต่ตอนจี่แค่ให้ผิวเกรียม อย่าให้สุกทั่ว!
ใช้สะโพกไก่ได้ไหม?
ได้ สะโพกเลาะกระดูกจะฉ่ำกว่า แต่ต้องอบนานขึ้นนิดหน่อย

วัตถุดิบ

  • 600 กรัม เนื้ออกไก่
  • 300 มล. ซาวครีม (20%)
  • 200 กรัม ชีสตราพริสต์ หรือ กูด้า (ขูด)
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทยดำ
  • 1 ช้อนชา พริกปาปริก้า (หวาน)