ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม
คุกกิ้งครีมในเหยือกแก้ว และถ้วยซอสครีม
คุกกิ้งครีม เนื้อเนียนละมุน

คุกกิ้งครีม: เคล็ดลับซุปข้น ซอสละมุน เนรมิตความอร่อยระดับเชฟ

วัตถุดิบ นมและไข่

รายละเอียด

คุกกิ้งครีม หรือ ครีมสำหรับทำอาหาร คือฮีโร่ผู้ปิดทองหลังพระในเมนูอาหารฝรั่ง เป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเนยต่ำกว่าวิปปิ้งครีม (ประมาณ 10-20%) แต่ถูกออกแบบมาให้มีความเสถียรเมื่อโดนความร้อน ไม่แตกมันหรือจับตัวเป็นก้อนง่ายๆ ทำให้ได้ซอสที่เนียนนุ่ม ข้นมัน และสีสวย

ด้วยความที่มีไขมันน้อยกว่า จึงทานแล้วรู้สึกเบาสบายปากกว่า แต่ยังคงความครีมมี่ไว้ได้ครบถ้วน เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสมันแต่กลัวเลี่ยน หรืออยากควบคุมปริมาณไขมัน

ทำไมต้องใช้คุกกิ้งครีม?

  • ทนร้อนเก่ง: เคี่ยวในซุปเดือดๆ หรืออบในเตาอบก็ยังคงสภาพครีมสวยงาม
  • ไม่แตกตัว: ผสมกับส่วนผสมที่เป็นกรด (เช่น มะเขือเทศ หรือไวน์) ได้ดีกว่านมทั่วไป
  • รสชาติสมดุล: มีรสรสมันที่พอดี ไม่กลบกลิ่นเครื่องปรุงหลัก

เมนูคู่ขวัญคุกกิ้งครีม

  • ซุปครีม: ซุปเห็ด ซุปฟักทอง หรือต้มข่าไก่ (สูตรฟิวชั่น)
  • พาสต้าซอสครีม: คาโบนาร่า อัลเฟรโด หรือซอสครีมซอสมะเขือเทศ (Rose Sauce)
  • อาหารอบ: ผักโขมอบชีส มันฝรั่งอบ (Gratin)
  • แกงกะหรี่: เติมเพื่อเพิ่มความนัวและความข้น

ข้อควรจำ

แม้จะทนร้อนได้ดี แต่ไม่ควรใช้ไฟแรงจัดจนเดือดพล่านนานเกินไป และไม่สามารถนำมาตีวิปปิ้งครีมขึ้นฟูได้ เพราะไขมันต่ำเกินไป

สูตรที่มีวัตถุดิบนี้

ช็อกโกแลตเบอร์เกอร์ในสไตล์ของหวานพร้อมเสิร์ฟ ขนมหวานและเค้ก

ช็อกโกแลตเบอร์เกอร์
เค้กทีรามิสุเนื้อครีมที่มีชั้นเลดี้ฟิงเกอร์รสกาแฟและครีมมาสคาร์โปเน โรยด้วยผงโกโก้ ขนมหวานและเค้ก

เค้กทีรามิสุ
หมูย่างในซอสเห็ด เสิร์ฟพร้อมพาร์สลีย์ อาหารจานหลัก

หมูย่างซอสเห็ด
พานาคอตต้าบิสกิตข้าวโอ๊ตในแก้ว ขนมหวานและเค้ก

พานาคอตต้าบิสกิตข้าวโอ๊ต
พานาคอตต้าฟักทองในแก้ว ขนมหวานและเค้ก

พานาคอตต้าฟักทอง
พานาคอตต้าซอลเต็ดคาราเมลในแก้ว ขนมหวานและเค้ก

พานาคอตต้าซอลเต็ดคาราเมล