ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม
ผักชีลาวสับละเอียดในถ้วยเซรามิกวางบนโต๊ะไม้
ผักชีลาวสับ: สมุนไพรหอมคู่ครัว

ผักชีลาว: สมุนไพรคู่ครัว กลิ่นหอมสดชื่น ดีต่อท้องไส้

วัตถุดิบ สมุนไพรและเครื่องเทศ

รายละเอียด

ผักชีลาว (Anethum graveolens) หรือ Dill คือ สมุนไพรยอดนิยม ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารหลายชาติ ทั้งไทย ฮังการี และสแกนดิเนเวีย กลิ่นหอมเย็นๆ และรสชาติที่คล้ายกับโป๊ยกั๊กผสมมะนาว ทำให้มันเข้ากันได้ดีสุดๆ กับ ซุป แกง สลัดแตงกวา และเมนูปลา

แต่รู้ไหมว่า? ผักชีลาวไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ยังเป็น พืชสมุนไพร ที่ใช้มาตั้งแต่อียิปต์โบราณ เพื่อช่วยเรื่องการย่อยอาหารและผ่อนคลาย

ทำไมต้องกินผักชีลาว?

  • วิตามิน C และฟลาโวนอยด์สูง
  • ต้านการอักเสบ
  • ช่วยย่อยอาหาร – ลดแก๊ส แก้ท้องอืด
  • ต้านเชื้อแบคทีเรีย
  • เพิ่มความสดชื่น และช่วยให้เจริญอาหาร

การกินผักชีลาว จึงเหมือนได้ทั้งความอร่อยและยาดีไปพร้อมกัน

ผักชีลาวในครัว

  • เมนูซุป/แกง: แกงอ่อม, ซุปครีมผักชีลาว
  • ของดอง: แตงกวาดอง, กะหล่ำปลีดอง
  • ซอส: ซอสครีมหรือโยเกิร์ตใส่ผักชีลาว (Dill Sauce)
  • อาหารทะเล: เข้ากันมากกับปลาแซลมอน
  • สลัด: ทานสดกับไข่ต้ม ทูน่า หรือชีส

แบบสดจะหอมที่สุด แต่แบบแห้งก็เก็บได้นาน แนะนำให้ใส่ตอนท้ายของการปรุงเพื่อคงกลิ่นหอมไว้

สรรพคุณทางยา

ชาผักชีลาวช่วยบรรเทาอาการท้องอืดและช่วยให้สงบลง น้ำมันหอมระเหยอย่าง คาร์วอน (d-carvone) มีฤทธิ์คลายกล้ามเนื้อเรียบ ในบางวัฒนธรรมใช้เป็นสมุนไพรสำหรับคุณแม่และเด็กเล็ก (ควรปรึกษาแพทย์)

ผักชีลาวคือ สมุนไพรสามัญประจำบ้าน ที่ควรมีติดตู้เย็นไว้เสมอ เพื่อสุขภาพและรสชาติที่ดี

สูตรที่มีวัตถุดิบนี้

เต้าหู้ย่างซอสบีทรูท มังสวิรัติและวีแกน

เต้าหู้ย่างซอสบีทรูท
สเมอร์กอสตอร์ตาหน้าแฮมและไก่ เสิร์ฟพร้อมรับประทาน อาหารเรียกน้ำย่อย

สเมอร์กอสตอร์ตาหน้าแฮมและไก่ (Smörgåstårta with ham and chicken)
เสิร์ฟวาฟเฟิลคอทเทจชีสผักชีลาว อาหารจานด่วน

วาฟเฟิลคอทเทจชีสผักชีลาว
น้ำดองแตงกวาเปรี้ยวหวานเสิร์ฟในขวดโหล ซอสและเครื่องปรุง

น้ำดองแตงกวาเปรี้ยวหวาน
ผักโขมดองเปรี้ยวหวานในขวดโหล สลัด

ผักโขมดองเปรี้ยวหวาน
พริกหวานเปรี้ยวหวานดองในขวดโหล สลัด

พริกหวานเปรี้ยวหวาน