อัลมอนด์: ถั่วกรุบกรอบรสเลิศ ประโยชน์เน้นๆ ทั้งความอร่อยและสุขภาพ

รายละเอียด

อัลมอนด์ (Almond) คือหนึ่งใน ถั่วเปลือกแข็ง ที่ฮอตฮิตที่สุดในโลก ทานได้สารพัดแบบ ไม่ว่าจะทานเล่นดิบๆ อบกรอบ บดละเอียด หรือทำเป็นเนยถั่ว เนื้ออัลมอนด์ ไม่เพียงแต่หอมมันเคี้ยวเพลิน แต่ยังเป็น ขุมทรัพย์ทางโภชนาการ ที่ถูกนำไปใช้ทั้งในเมนูของหวานและของคาวทั่วโลก

อัลมอนด์อุดมไปด้วย ไขมันดี, โปรตีน, ไฟเบอร์, วิตามินอี และแร่ธาตุสำคัญอย่าง แมกนีเซียม, แคลเซียม และเหล็ก จึงมีส่วนช่วย ดูแลหัวใจ เสริมภูมิต้านทาน และลดการอักเสบ

ประโยชน์ดีๆ จากอัลมอนด์

จุดเด่นคือ วิตามินอีสูงมาก ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์และบำรุงผิวพรรณเส้นผมให้ดูดี ไฟเบอร์ ช่วยเรื่องการขับถ่าย ส่วน กรดไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) และด้วยความที่มี โปรตีนสูง จึงเป็นของว่างคู่ใจนักออกกำลังกายและชาวมังสวิรัติ

นอกจากนี้ แคลเซียมและแมกนีเซียมในอัลมอนด์ยังช่วย บำรุงกระดูกให้แข็งแรง วิตามินบีก็ช่วยบำรุงระบบประสาทให้ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ

อัลมอนด์ในครัวทำอะไรได้บ้าง?

• อัลมอนด์ป่น: ใช้แทนแป้งทำเค้ก, คุกกี้ หรือเมนูคีโต/พาเลโอ
• อัลมอนด์อบ: โรยสลัด, ทานคู่โยเกิร์ต หรือกินเล่นเป็นของว่าง
• เนยอัลมอนด์: ทาขนมปัง หอมมันและเฮลตี้กว่าเนยถั่วทั่วไป
• นมอัลมอนด์: ทางเลือกแทนนมวัวยอดนิยม
• ชุบแป้งทอด: ใช้อัลมอนด์บดหยาบคลุกไก่หรือผักทอดเพิ่มความกรุบ

การเก็บรักษา: เนื่องจากมีไขมันสูงจึงเหม็นหืนง่าย ควรเก็บใน ภาชนะปิดสนิท ในที่เย็นและมืด หรือแช่ตู้เย็นจะดีที่สุด

อัลมอนด์ คือความอร่อยที่มาพร้อม สารอาหารครบถ้วน เป็นทางเลือกที่ฉลาดสำหรับคนที่รักสุขภาพและรสชาติที่ดี