- หวานเกินไป
- แยมมะเดื่ออาจจะหวานจัด บีบมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อให้กรดตัดความหวาน
- ไส้ไหล
- มาสคาร์โปเน่จะละลายในเพียดิน่าร้อนๆ เสิร์ฟทันที และอย่าใส่เยอะเกิน!
เพียดิน่ากับมาสคาร์โปเน่ถั่ววอลนัทและแยมมะเดื่อ
แม้เพียดิน่าจะเป็นอาหารคาว แต่รสชาติที่เป็นกลางทำให้เหมาะเป็นฐานของของหวานด่วนๆ ความมันนวลของมาสคาร์โปเน่ ความหวานลึกของแยมมะเดื่อ และความกรอบขมหอมของวอลนัทคั่ว คือความลงตัวแบบอิตาเลียนคลาสสิก เหมาะเป็นของหวาน 'นาทีสุดท้าย' เมื่อมีแขกมาเยือน
วัตถุดิบ
2
แผ่น
แป้งเพียดิน่า (สำเร็จรูป)
30
กรัม
เนื้อวอลนัท
4
ช้อนโต๊ะ
แยมมะเดื่อ
150
กรัม
มาสคาร์โปเน่ชีส
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระทะสำหรับถั่วและเพียดิน่า
- ชามเล็กสำหรับผสมครีม
- มีด
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
ถั่วเปลือกแข็ง
กลูเตน
วิธีทำ
1
✓
สับวอลนัทหยาบๆ คั่วในกระทะแห้งร้อนๆ 1-2 นาที จนเริ่มหอม นำออกทันที
เคล็ดลับ: การคั่วจะดึงน้ำมันหอมระเหยในถั่วออกมา ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
2
✓
ผสมมาสคาร์โปเน่กับน้ำผึ้งในชามเล็ก
เคล็ดลับ: น้ำผึ้งช่วยให้มาสคาร์โปเน่เนื้อแน่นนุ่มลง
3
✓
เช็ดกระทะ ตั้งไฟอีกครั้ง และอุ่นแผ่นเพียดิน่าด้านละ 1 นาที
เคล็ดลับ: ให้ร้อนแต่อย่าแห้ง เพื่อให้ยังพับได้
4
✓
ทามาสคาร์โปเน่น้ำผึ้งลงบนครึ่งแผ่น แต้มแยมมะเดื่อ และโรยวอลนัทคั่ว
เคล็ดลับ: ความต่างของอุณหภูมิ (แป้งร้อน ครีมเย็น) ให้เนื้อสัมผัสที่น่าตื่นเต้น
5
✓
พับครึ่งและเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: โรยน้ำตาลไอซิ่งจะดูหรูหรายิ่งขึ้น
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 2 แผ่น แป้งเพียดิน่า (สำเร็จรูป)
- 30 กรัม เนื้อวอลนัท
- 4 ช้อนโต๊ะ แยมมะเดื่อ
- 150 กรัม มาสคาร์โปเน่ชีส
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง