เพียดิน่ากับมาสคาร์โปเน่ถั่ววอลนัทและแยมมะเดื่อ

แม้เพียดิน่าจะเป็นอาหารคาว แต่รสชาติที่เป็นกลางทำให้เหมาะเป็นฐานของของหวานด่วนๆ ความมันนวลของมาสคาร์โปเน่ ความหวานลึกของแยมมะเดื่อ และความกรอบขมหอมของวอลนัทคั่ว คือความลงตัวแบบอิตาเลียนคลาสสิก เหมาะเป็นของหวาน 'นาทีสุดท้าย' เมื่อมีแขกมาเยือน
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 5 นาที
เวลารวม 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 520 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะสำหรับถั่วและเพียดิน่า
  • ชามเล็กสำหรับผสมครีม
  • มีด

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ ถั่วเปลือกแข็ง
⚠️ กลูเตน

วิธีทำ

1

สับวอลนัทหยาบๆ คั่วในกระทะแห้งร้อนๆ 1-2 นาที จนเริ่มหอม นำออกทันที

เคล็ดลับ: การคั่วจะดึงน้ำมันหอมระเหยในถั่วออกมา ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
2

ผสมมาสคาร์โปเน่กับน้ำผึ้งในชามเล็ก

เคล็ดลับ: น้ำผึ้งช่วยให้มาสคาร์โปเน่เนื้อแน่นนุ่มลง
3

เช็ดกระทะ ตั้งไฟอีกครั้ง และอุ่นแผ่นเพียดิน่าด้านละ 1 นาที

เคล็ดลับ: ให้ร้อนแต่อย่าแห้ง เพื่อให้ยังพับได้
4

ทามาสคาร์โปเน่น้ำผึ้งลงบนครึ่งแผ่น แต้มแยมมะเดื่อ และโรยวอลนัทคั่ว

เคล็ดลับ: ความต่างของอุณหภูมิ (แป้งร้อน ครีมเย็น) ให้เนื้อสัมผัสที่น่าตื่นเต้น
5

พับครึ่งและเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: โรยน้ำตาลไอซิ่งจะดูหรูหรายิ่งขึ้น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

หวานเกินไป
แยมมะเดื่ออาจจะหวานจัด บีบมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อให้กรดตัดความหวาน
ไส้ไหล
มาสคาร์โปเน่จะละลายในเพียดิน่าร้อนๆ เสิร์ฟทันที และอย่าใส่เยอะเกิน!

วัตถุดิบ

  • 2 แผ่น แป้งเพียดิน่า (สำเร็จรูป)
  • 30 กรัม เนื้อวอลนัท
  • 4 ช้อนโต๊ะ แยมมะเดื่อ
  • 150 กรัม มาสคาร์โปเน่ชีส
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง