- ใช้ส้มสดได้ไหม?
- สูตรนี้เน้นเปลือกส้มเชื่อมซึ่งหวานกว่าและชื้นน้อยกว่า ถ้าใช้ส้มสด ให้ใส่แค่ผิวขูด อย่าใส่เนื้อ
สโคนเปลือกส้มเชื่อม
ส้มและอบเชยเป็นคู่หูฤดูหนาวคลาสสิกที่มอบความอบอุ่นและบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลอง คาแรคเตอร์ถั่วของแป้งโฮลวีตเป็นฐานที่ดีเยี่ยมให้กับรสชาตินี้ สโคนนี้ไม่เพียงมีรสชาติ แต่ยังมีกลิ่นหอมที่สะกดใจ: ระหว่างอบ กลิ่นน้ำมันส้มและอบเชยจะอบอวลไปทั่วครัว
วัตถุดิบ
200
กรัม
แป้งโฮลวีต
10
กรัม
ผงฟู
1
หยิบมือ
เกลือ
3
กรัม
อบเชยป่น
80
กรัม
เปลือกส้มเชื่อม
80
กรัม
เนยเย็น
40
กรัม
น้ำผึ้ง
120
มล.
นม
1
ฟอง
ไข่ไก่
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ชามผสม
- กระดาษไข
- ถาดอบ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบที่ 180°C ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และอบเชย
เคล็ดลับ: ผสมเครื่องเทศกับแป้งให้ทั่ว เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ
2
✓
ขยี้เนยเย็นกับส่วนผสมแป้ง ใส่เปลือกส้มเชื่อมสับ
เคล็ดลับ: ก้อนเนยเล็กๆ คือกุญแจสำคัญของเนื้อสัมผัสที่ดี
3
✓
ผสมนม น้ำผึ้ง และไข่ให้เนียน แล้วเทใส่แป้ง ตะล่อมเบาๆ
เคล็ดลับ: อย่าคนมากไป สโคนจะแข็ง
4
✓
ปั้นเป็นก้อนกลม ตัดแบ่งชิ้น วางบนถาด
เคล็ดลับ: เว้นระยะห่าง เพราะขนมจะขยายตัวตอนอบ
5
✓
อบ 15-18 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: เช็คสุกด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้าดึงออกมาสะอาด แสดงว่าเสร็จแล้ว
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 200 กรัม แป้งโฮลวีต
- 10 กรัม ผงฟู
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 3 กรัม อบเชยป่น
- 80 กรัม เปลือกส้มเชื่อม
- 80 กรัม เนยเย็น
- 40 กรัม น้ำผึ้ง
- 120 มล. นม
- 1 ฟอง ไข่ไก่