ฝักวานิลลา: ที่สุดแห่งความหอมเข้มข้น จากธรรมชาติสู่จานโปรด

รายละเอียด

ฝักวานิลลา (Vanilla Pod) คือผลผลิตจากกล้วยไม้สกุล Vanilla planifolia ที่ผ่านกระบวนการบ่มอย่างยาวนานจนได้ฝักที่มีสี น้ำตาลเข้ม ผิวเงามัน และกลิ่นหอมฟุ้ง นี่คืออัญมณีแห่งวงการเบเกอรี่และเครื่องดื่ม เป็นวัตถุดิบพรีเมียมที่เชฟทั่วโลกต่างถวิลหาเพื่อนำมารังสรรค์ ของหวาน เค้ก ครีม และเครื่องดื่ม ชั้นเลิศ

ทำไมต้องฝักวานิลลา?

ไม่มีอะไรแทนที่ความ เป็นธรรมชาติและเข้มข้น ของฝักวานิลลาได้ หัวใจสำคัญอยู่ที่ เมล็ดเล็กๆ และเนื้อเยื่อน้ำมัน ภายในฝัก วิธีใช้คือการ กรีดฝักตามยาว แล้วใช้มีดขูดเมล็ดด้านในออกมาใช้ แต่ตัวเปลือกฝักเองก็ยังมีกลิ่นหอมที่นำไปต้มเพื่อสกัดกลิ่นได้

ใช้ทำอะไรได้บ้าง?

• ขนมเบสนมและครีม: เช่น พุดดิ้ง, พานาคอตต้า, ครีมบรูเล่ กลิ่นจะชัดที่สุด
• อบขนม: ใส่ในเนื้อเค้ก สปันจ์ หรือแป้งทาร์ต เพื่อกลิ่นหอมหรูหรา
• เครื่องดื่มร้อน: ต้มกับนม ชาลาเต้ หรือช็อกโกแลตร้อน เพิ่มความละมุน
• น้ำตาลวานิลลา DIY: แค่ใส่ฝักที่ใช้แล้วลงในโหลน้ำตาลทราย

การเก็บรักษา

ควรเก็บฝักวานิลลาใน หลอดแก้วหรือถุงสุญญากาศ วางในที่เย็นและมืด (ไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็น) หากเก็บดีๆ สามารถคงความหอมและความชุ่มชื้นได้นานเป็นปี

ใช้คุ้มทุกหยด

ฝักวานิลลาสามารถ ใช้ซ้ำได้: เมื่อขูดเมล็ดออกแล้ว อย่าทิ้ง! นำเปลือกไปต้มในนม หรือหมักทำ กลิ่นวานิลลาสกัด (Vanilla Extract) ได้ต่อ

ฝักวานิลลา คือตัวแทนของรสชาติระดับ พรีเมียม ที่จะเปลี่ยนขนมธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้วยกลิ่นหอมจากธรรมชาติแท้ๆ